طريقة عمل الباستا فلورا

الباستا فلورا هي واحدة من الحلويات اليونانية الكلاسيكية التي اشتهرت بها اليونان وهي من الوصفات السهلة للغاية ويمكنك معرفة طريقة عمل الباستا فلورا بخطوات بسيطة إذا كنت تحب المربى فعليك تجربتها في الحال مع بعض القهوة الساخنة أو الشاي كوجبة خفيفة لذيذة.

ما هى الباستا فلورا ؟

Pasta Flora عبارة عن تارت مربى يوناينة مصنوعة من المعجنات قصيرة القوام الحلو وحشوة المربة التي تعلوها شرائح رقيقة طويلة من المعجنات، وتتقاطع هذه الشرائط فوق بعضها البعض لإنشاء شبكة شعرية وهى سهلة التحضير يمكنك إعدادها في أعياد الميلاد أو كوجبة شهية للأطفال.

طريقة عمل الباستا فلورا

تحتوي الباستا فلورا على مكونين رئيسيين وهما المعجنات الحلوة وحشو المربى ولإعداد المعجنات الحلوة سوف تحتاج إلى الزبدة والسكر والدقيق ومسحوق الخبز ليتم خلطهم، وحشو المربى مصنوع ببساطة من أي نوع من المربات، وتحتاج الباستا فلورا إلى بعض الوقت للتبريد لمدة ساعتين في الثلاجة ليسهل تشكيلها.

مكونات المعجنات الحلوة

• 190 جم سكر بودرة (كوب ونصف).
• 300 جم زبدة غير مملحة طرية.
• 2 بيض.
• 540 جم دقيق (4 كوب ونصف).
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة ملح.

مكونات الحشوة

• 150 جم من المربى (الفراولة، المشمش، أي نوع تختاره).

طريقة التحضير

1. ابدأ بخفق السكر البودرة والزبدة المخفوقة معًأ حتى تحصل على قوام خفيف ورقيق.
2. أضف عدد 2 بيضة.
3. أضف مستخلص الفانيليا واخلط جيدًا.
4. اخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح واعجن حتى يتم توزيع كل شيء بالتساوي.
5. غلف العجين بورق لاصق وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
6. عندما تصبح العجينة جاهزة، ادهن طبق الخبز وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضع ورقة كبيرة من ورق التغليف على سطح العجن وافرد عجينة الباستا السابق تحضيرها.
8. ضع ورقة أخرى من ورق التغليف فوق العجينة ولفها حتى يصبح سمكها حوالي سم.
9. انزع الطبقة العلوية من ورق التغليف وقسم الكمية إلى قطعتين، ثلثين في قاعدة الصينية وثلث الكمية لعمل شرائط.
10. غطي القاعدة كاملة ويجب أن ترتفع الجوانب حوالي بوصة واحدة.
11. اضغط عليها بأصابعك وقلم الحواف بسكين لترتيب العجين داخل الصينية.
12. خذ المربى الذي اخترته وانشره على قاعدة العجينة السابقة ويجب أن تغطي بطبقة رقيقة أقل من 1 سم.
13. خذ سكينًا حادًا وقطع شرائح طويلة ومستقيمة من المعجنات بعرض 1 سم وارفعها قطريًا فوق تارت المربى بالتوازي مع بعضها البعض واترك مسافة بينية 2 بوصة بين كل واحدة.
14. ارفع المزيد من الشرائح عموديًا على الشرائح السابقة بخطوط متوازية لإنشاء مظهر شبكي.
15. اخفق بيضة مع القليل من الماء لدهن شرائح المعجنات من الأعلى وحواف الفطيرة برفق.
16. اخبز الباستا فلورا في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.
17. اتركها تبرد حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة.

ماذا يمكن أن تفعل مع بقايا معجنات الباستا فلورا ؟

إذا تبقى لديك أي بقايا من المعجنات، فيمكنك تجميدها أو عمل فطائر صغيرة وتعبئتها بملعقة كبيرة من المربى كحشو داخلي، كما يمكنك استخدامها لصنع البسكويت حيث أنها تحتوي على بعض السكر.

طريقة عمل الباستا فلورا بدون بيض

ربما في بعض الأحيان تريد الاستغناء عن البيض لأي سبب من الأسباب وإليك الطريقة بدون البيض:

المكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• ثلاث أرباع كوب من السكر.
• كوب من الزبدة.
• رشة من الملح.
• 2 كوب من جوز الهند.
• ملعقة من البيكنج بودر.

مكونات الحشوة

• كوب سكر.
• 5 أكواب من الماء المغلي.
• 3 كوب من المشمش المفروم.

طريقة التحضير

1. ابدأ بطهي مكونات حشوة الباستا فلورا معًا حتى تمام التجانس ويصبح القوام مثل المربى.
2. انخل الدقيق والسكر وجوز الهند والخميرة والملح معًا وبعد الخلط قم بإضافة الزبدة مع التقليب جيدًا.
3. ضع نصف الخليط في صينية الخبز وادهن الحشوة فوقها ثم ضع باقي الخليط فوق الحشوة.
4. ادخل الصينية إلى الفرن على درجة جرارة 120 درجة حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي.
5. اتركها لتبرد ثم قم بتقطيعها وتقديمها.

طريقة عمل الباستا فلورا بالصور

أولًا: تحضير العجين

ثانيًا: تحضير الباستا فلورا

قمنا بتقديم طريقة عمل الباستا فلورا بالبيض وبدون البيض للاستمتاع بأشهى الحلويات التي يمكنك تذوقها في الفطار أو العشاء أو كوجبة خفيفة ومفيدة للأطفال.